Ikebukuro, often hailed as the frontline battleground for ramen in Tokyo, isn’t limited to just Ichiran or Menya Musashi. The world of tsukemen (dipping noodles) here is equally delightful.
這間網紅人氣沾麵店やすべえ，
最早在高田馬場開設本店
後來太受歡迎
在新宿西口也開了一家
這麼受日本人歡迎的店當然在池袋也吃得到~
從池袋車站東口
過馬路往太陽城王子方向步行約3分鐘、
距離池袋劇場走路大約1分鐘。
難得舊地重遊
今天就再來回味一下
也許取了個平假名的店名，
比較無法像一蘭與無敵家那樣，
容易被外國旅客google到，
所以這一間
一直是受日本人常光顧的店。
一進去就是自動販售機
先選擇自己要吃的拉麵口味。
紙鈔硬幣皆可
餐券出了之後若還想加點
別擔心!桌前也有Menu可以參考
店家挺貼心。
用餐區後方這一排木製長椅子
讓排隊的客人可以坐著休息
這間店不大但格局寬敞
我比較喜歡坐在
距煮拉麵帥哥比較近的吧台區😊
木質的桌椅、暖色系的燈光，
連坐下來喝杯冰水的等待時光都覺得愜意。
每人用餐桌距都還蠻寬敞的
如果有想要加點的配料，
可以參考眼前這張菜單。
直接告訴店員要加點的內容
我們加點了豆芽菜&筍乾
ps.這次加點時所用到的日語~
我:すみません、お追加したいんです～
(不好意思，我要加點東西)
店員:はい、どうぞ～
(好的、沒問題)
我:メンマと野菜をお願いします
(請幫我加點筍乾與豆芽(菜)
店員:はい、かしこまりました
(好的、知道了)
把麵條的美味拉提出來的
就是沾麵的醬汁了，
依照口感與醬汁鹹淡
可以自行調整沾醬的份量。
像我兒子喜歡把麵全部都放入醬汁裡沾滿
我則喜歡用1/2份量的麵條去沾
比較能同時咀嚼出麵條的原味。
沾麵用使用的麵主要都是太麵（粗麵），
能讓湯汁大量均勻的吸附在麵條上，
也更能感受到麵的原味與Q彈。
上等的麵條連直接生吃都好吃
這看盤光滑發亮的麵條！
是店家嚴選日本最優質的小麥粉，
以自家專有技術所製作出美味麵條。
煮好後會先放在冷水中快速收緊麵身
以增加咬勁Q彈，
麵條呈上時還是帶有餘溫的狀態
ps.關於麵條的份量建議
小盛(小盤):220克 ；
並盛(中盤):330克；
大盛(大盤):440克
非常建議男生大膽給他點大盛
女生點並~大盛也ok啦!
因為真的太好吃一定吃得完
桌前還有提鮮用的柴魚粉~
還有每天新鮮的洋蔥末~
都是自由取用
洋蔥我倒是有加一點
覺得有加洋蔥湯頭更甘甜
好好品味熱沾麵呈現的絕妙組合吧！
切勿將麵條留在湯中。
所以如果麵放在裡面太久的話，
會讓湯整個冷掉使其風味下降。
スープ割り
享受完麵的美味後，
喝碗店內免費提供的湯吧!
前面提到沾麵的麵條使用太麵，
下麵的湯頭會釋放出小麥的營養精華，
調配出的湯口感相當濃郁。
但我覺得不要直接喝真的有點鹹
建議加一些清湯去稀釋~
真的很好喝很滿足啊!
2018/09/21 17:25
Dear yoyo樣(41fa8e10)：
特前來恭喜您所發表「3個吃貨的日本沾麵魂」一文，已經登上udn部落格粉絲專頁，歡迎有空前往觀看。^_^
非常謝謝您的好文分享，此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。
電小二
地址：東京都豊島区東池袋1-12-14
營業時間：周一～週六：11:00-27:00／
週日：11:00-24:00
菜單語言：日語
交通方式：「池袋站」東口過馬路徒步3分鐘
價格：700円〜1,100円
電話：03-5951-4911
